Pack COCIDO: Tocino y espinazo fresco. Salazones ibéricas: costilla, espinazo, tocino y hueso de jamón. Chorizo fresco y morcilla.
Preparación: Antes de hacer el caldo, lavar bien los huesos con agua caliente y cuando hierva se debe quitar la espuma para evitar la grasa y conseguir un caldo blanco y consistente.